Minggu (16 februari 2025), mahasiswa KKN UMG mengenalkan inovasi hasil olahan perikanan berupa nugget ikan. Acara ini dihadiri oleh ibu-ibu PKK, karang taruna, dan seluruh perangkat desa. Tujuan dilaksanakannya acara ini adalah menambah ilmu baru untuk Ibu-ibu PKK dan seluruh tamu undangan dalam pengolahan sumber daya ikan yang melimpah di wilayah ini. Harapannya dengan melimpahnya sumber daya ikan di Pangkah kulon ini, ibu-ibu bisa memanfaatkan sumber daya ikan dengan baik setelah mengikuti acara pengolahan nugget ikan ini. Acara berlangsung dengan lancar dan antusiasme para peserta pun juga cukup bagus.
Pengolahan Nugget dan Pengemasan merupakan salah satu program dari Tema KKN UMG yang diusung oleh ide kreatif teman-teman KKN kelompok 38. Tema yang diangkat dari proker utama para mahasiswa dalam KKN ini adalah *Diversifikasi produk hasil perikanan melalui Inovasi pembuatan nugget ikan selek di desa pangkahkulon*. Kedepannya tim KKN juga berharap para warga bisa mengembangkan pengolahan hasil ikan ini menjadi tambahan penghasilan.
Desa Pangkah Kulon bertransformasi. Bukan hanya dikenal dengan keindahan pesisirnya, kini desa ini juga dikenal dengan inovasi kulinernya: nugget ikan selek. Program kkn universitas Muhammadiyah Gresik telah berhasil memberdayakan masyarakat setempat dengan pelatihan pengolahan ikan selek menjadi produk olahan yang bernilai ekonomis tinggi. Para mahasiswa tak hanya mengajarkan teknik pembuatan nugget, namun juga strategi pemasaran dan manajemen usaha. Hasilnya? Warga Desa Pangkah Kulon kini memiliki peluang usaha baru, meningkatkan pendapatan, dan melestarikan sumber daya laut lokal. Nugget ikan selek, bukti nyata kolaborasi akademik dan pemberdayaan masyarakat.
Kegiatan dimulai dengan sedikit penyuluhan tentang pentingnya asupan gizi seimbang. Selanjutnya, mahasiswa memberikan pelatihan pembuatan nugget ikan selek, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga teknik penyimpanan. Para peserta juga diberi kesempatan untuk mengikuti post-test guna mengukur pemahaman mereka setelah menerima materi. Sebagai penutup, mahasiswa membagikan leaflet edukasi mengenai manfaat ikan selek dan contoh resep nugget. Produk nugget ikan selek yang telah dibuat dibagikan kepada warga sebagai bentuk apresiasi. Acara ditutup dengan dokumentasi bersama seluruh peserta dan mahasiswa.
Kegiatan sosialisasi program kerja yang diadakan oleh mahasiswa kkn UMG kelompok 38 di Desa pangkahkulon ini mendapat sambutan positif dari masyarakat. Mereka berharap program seperti ini dapat terus dilakukan untuk memberikan edukasi dan keterampilan yang bermanfaat.
Dengan adanya inovasi pengolahan produk perikanan seperti nugget ikan selek, diharapkan masyarakat dapat lebih sadar akan pentingnya asupan gizi seimbang dan mampu mencegah stunting sejak dini.
